1. Rist cashewnødderne gyldenbrune på en tør pande. Læg de tørrede rejer i blød i lunkent vand i et par minutter og lad dem derefter dryppe af.
2. Skræl de grønne mangoer og riv eller snit dem i lange, tynde strimler.
3. Skær skalotteløgene i hårfine skiver og chilien i tynde ringe.
4. Rør limesaft, fiskesauce og palmesukker sammen til dressingen, til sukkeret er opløst.
5. Vend mango, skalotteløg, rejer og chili med dressingen i en skål.
6. Drys med ristede cashewnødder og koriander ved servering, så nødderne forbliver sprøde.
Tip: I Thailand bruges grøn mango som en syrlig, sprød grøntsag. Er mangoen meget sur, tilsættes mere palmesukker. Kan du ikke få umoden mango, fungerer et fast, grønt æble også.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.