1. Kog jasminrisene dagen før og afkøl dem. Skær ananassen i små tern (har du en hel ananas, kan den halveres på langs og skallen bruges som skål).
2. Rens rejerne, hak løget fint og skær forårsløgene i ringe. Rist cashewnødderne gyldne på en tør pande.
3. Varm olien ved høj varme i en wok, steg løget i 1 minut og steg derefter rejerne i 1–2 minutter.
4. Skub det ud til wokkens kant, slå æggene ud i midten og rør rundt. Tilsæt derefter ris og karrypulver og steg i 3 minutter, til risene er jævnt gule.
5. Tilsæt ananas og rosiner, smag til med fiskesauce og sukker og vend i yderligere 2 minutter.
6. Rør cashewnødder og forårsløg i og server i ananasskallen, hvis du har den.
Tip: Dette er en flot favorit på thailandske restauranter. Børn holder også af dens søde, salte og frugtige smag. Frisk ananas er bedre end dåseananas, da den ikke bliver vandet. Retten smager også godt med kylling i stedet for rejer.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.