1. Skær oksetyndstegen på tværs af fibrene i tynde skiver på 3–4 mm. Rist jordnødderne og knus dem groft i en morter.
2. Fjern midterribben fra halvdelen af limebladene og skær dem i hårfine strimler til pynt.
3. Gem 2 spiseskefulde af kokosmælken til servering. Varm lidt olie i en wok og bring 5–6 spiseskefulde af kokosmælkens tykke del i kog. Tilsæt derefter rød karrypasta og to tredjedele af de knuste jordnødder og steg under omrøring i 2 minutter.
4. Hæld resten af den kokosmælk, der er beregnet til kogning, ved, tilsæt de hele limeblade og kog ind til en tyk sauce. Smag til med fiskesauce og sukker.
5. Tilsæt okseskiverne og kog kun i 2–3 minutter, til de netop er gennemtilberedte. Panangsauce er tykkere end saucen i andre karryretter.
6. Dryp resten af kokosmælken over ved servering og drys med limestrimler og resten af jordnødderne. Server med jasminris.
Tip: Panang er den tykke, cremede thailandske karry med jordnødder. Den korte tilberedning af kødet kræver møre udskæringer (tyndsteg eller mørbrad). Vil du spare tid, kan de knuste jordnødder erstattes med 1 spiseskefuld cremet peanutbutter.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.