1. Skjær ytrefileten av storfe på tvers av fibrene i tynne skiver på 3–4 mm; rist peanøttene og knus dem grovt i en morter.
2. Fjern midtribben fra halvparten av limebladene og skjær bladene i syltynne strimler til pynt.
3. Sett av 2 spiseskjeer kokosmelk til serveringen. Varm litt olje i en wok, kok opp 5–6 spiseskjeer av den tykke delen av kokosmelken, tilsett den røde karripastaen og to tredjedeler av de knuste peanøttene og fres under omrøring i 2 minutter.
4. Hell i resten av kokosmelken som er beregnet til kokingen, ha i de hele limebladene og kok inn til sausen er tykk; smak til med fiskesaus og sukker.
5. Legg i kjøttskivene og kok dem i bare 2–3 minutter, til de akkurat er gjennomkokt – panang har tykkere saus enn de andre curryene.
6. Ringle resten av kokosmelken over ved servering og strø over limestrimlene og resten av peanøttene; server med jasminris.
Tips: Panang er en tykk, kremet thai-curry med peanøtter; siden kjøttet kokes raskt, passer møre stykker (ytrefilet eller indrefilet) godt. Vil du spare tid, kan du erstatte de knuste peanøttene med 1 spiseskje kremet peanøttsmør.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.