1. Potong daging sirloin lembu melintang serat menjadi hirisan nipis 3–4 mm; sangai kacang tanah, dan tumbuk kasar dalam lesung.
2. Buang urat tengah separuh daun limau purut, dan potong menjadi jalur yang sangat halus untuk hiasan.
3. Ketepikan 2 sudu besar santan untuk menghidang. Dalam wok, panaskan sedikit minyak, didihkan 5–6 sudu besar bahagian santan yang pekat, kemudian masukkan pes kari merah dan dua pertiga kacang tanah yang ditumbuk, dan sambil dikacau, tumis selama 2 minit.
4. Tuangkan baki santan yang diperuntukkan untuk memasak, masukkan daun limau purut yang utuh, dan didihkan hingga pekat; perasakan dengan sos ikan dan gula.
5. Masukkan hirisan daging lembu, dan masak hanya selama 2–3 minit, hingga baru masak – kuah panang lebih pekat berbanding kari lain.
6. Semasa menghidang, titiskan baki santan di atasnya, dan taburkan jalur daun limau purut dan baki kacang tanah; hidangkan bersama nasi wangi.
Petua: Panang ialah kari Thai yang pekat, berkrim dan berkacang; kerana daging dimasak dengan cepat, potongan yang lebih lembut (sirloin, tenderloin) sesuai untuknya. Jika anda mahu mempercepatkan, anda boleh menggantikan kacang tanah yang ditumbuk dengan 1 sudu besar mentega kacang berkrim.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.