1. A marhahátszínt a rostokra merőlegesen vékony, 3–4 mm-es szeletekre vágjuk; a földimogyorót megpirítjuk, és mozsárban durvára törjük.
2. A lime levelek felét a középső erük nélkül hajszálvékony csíkokra vágjuk a díszítéshez.
3. Egy wokban kevés olajat hevítünk, a kókusztej sűrű részéből 5–6 evőkanálnyit felforralunk, majd hozzáadjuk a vörös curry pasztát és a tört mogyoró kétharmadát, és 2 percig kevergetve pirítjuk.
4. Felöntjük a kókusztej nagyobb részével, beletesszük az egész lime leveleket, és sűrűre forraljuk; a halszósszal és a cukorral ízesítjük.
5. Beletesszük a marhaszeleteket, és csak 2–3 percig főzzük, amíg épp átsülnek – a panang szaftja sűrűbb, mint a többi curryé.
6. Tálaláskor a maradék kókusztejet a tetejére csorgatjuk, és megszórjuk a lime-csíkokkal és a maradék mogyoróval; jázminrizzsel kínáljuk.
Tipp: A panang a sűrű, krémes, mogyorós thai curry; a hús gyors főzése miatt a puhább szeletek (hátszín, bélszín) illenek hozzá. Ha gyorsítanál, 1 evőkanál krémes mogyoróvajjal is pótolhatod a tört mogyorót.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.