1. หั่นเนื้อสันนอกวัวขวางเส้นใยบาง 3–4 mm คั่วถั่วลิสงแล้วโขลกหยาบ
2. เอาเส้นกลางใบมะกรูดครึ่งหนึ่งออก ซอยบางมากไว้แต่งหน้า
3. แบ่งกะทิ 2 ช้อนโต๊ะไว้เสิร์ฟ ตั้งน้ำมันเล็กน้อยในกระทะว็อก เคี่ยวกะทิส่วนข้น 5–6 ช้อนโต๊ะให้เดือด ใส่พริกแกงแดงและถั่วลิสงโขลกสองในสาม ผัดพร้อมคน 2 นาที
4. เติมกะทิสำหรับปรุงที่เหลือ ใส่ใบมะกรูดทั้งใบ เคี่ยวให้ข้น ปรุงน้ำปลาและน้ำตาล
5. ใส่เนื้อ ต้มเพียง 2–3 นาทีจนเพิ่งสุกทั่ว น้ำพะแนงข้นกว่าแกงชนิดอื่น
6. ราดกะทิที่แบ่งไว้ด้านบน โรยใบมะกรูดซอยและถั่วลิสงที่เหลือ เสิร์ฟกับข้าวหอมมะลิ
เคล็ดลับ: พะแนงเป็นแกงไทยข้นเนื้อครีมหอมถั่ว เพราะต้มเนื้อสั้นจึงเหมาะกับส่วนที่นุ่ม เช่น สันนอกหรือสันใน หากอยากประหยัดเวลา ใช้เนยถั่วลิสงเนียน 1 ช้อนโต๊ะแทนถั่วโขลกได้
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ