1. Iris sirloin sapi melintang serat setebal 3–4 mm; sangrai kacang tanah dan tumbuk kasar dalam lesung.
2. Buang tulang tengah separuh daun jeruk, lalu iris sangat tipis untuk hiasan.
3. Sisihkan 2 sendok makan santan untuk penyajian. Panaskan sedikit minyak dalam wok, didihkan 5–6 sendok makan bagian santan yang kental, lalu tambahkan pasta kari merah dan dua pertiga kacang tumbuk; tumis sambil diaduk selama 2 menit.
4. Tuang sisa santan yang disiapkan untuk memasak, tambahkan daun jeruk utuh, lalu didihkan hingga kental; bumbui dengan kecap ikan dan gula.
5. Masukkan irisan daging sapi dan masak selama 2–3 menit saja hingga baru matang; kuah panang lebih kental dibandingkan kari lainnya.
6. Saat disajikan, tuangkan sisa santan di atasnya, lalu taburi irisan daun jeruk dan sisa kacang tanah; sajikan dengan nasi melati.
Tips: Panang merupakan kari Thailand yang kental, berkrim, dan bercita rasa kacang; karena dagingnya dimasak sebentar, gunakan bagian empuk seperti sirloin atau has dalam. Untuk mempercepat persiapan, kacang tumbuk dapat diganti dengan 1 sendok makan selai kacang lembut.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.