1. Skolaðu klístruðu hrísgrjónin nokkrum sinnum og leggðu síðan í nægt vatn í að minnsta kosti 4 klukkustundir (eða yfir nótt).
2. Síaðu og gufusjóddu undir loki í gufukörfu klæddri rökum klút yfir sjóðandi vatni í 20–25 mínútur þar til grjónin eru hálfgagnsæ og mjúk.
3. Hitaðu á meðan 250 ml af kókosmjólk með sykrinum og 1 teskeið af salti án þess að sjóða þar til sykurinn leysist upp. Blandaðu heitum hrísgrjónunum saman við, settu lok á og láttu standa í 20 mínútur svo þau dragi vökvann í sig.
4. Sjóddu 150 ml af kókosmjólk fyrir sósuna með 1 matskeið af sykri, klípu af salti og hrísgrjónamjöli blönduðu í svolítið vatn við vægan hita í 2–3 mínútur þar til hún þykknar lítillega.
5. Afhýddu mangóið, skerðu tvær stórar sneiðar meðfram steininum og skerðu þær síðan þvert í sneiðar.
6. Mótaðu hrísgrjónin í litlar hrúgur, leggðu mangóið við hliðina, helltu kókossósu yfir og berðu fram með ristuðum sesamfræjum stráðum yfir.
Ráð: Þetta er frægasti eftirréttur Taílands og fæst á hverju götuhorni þegar mangótímabilið stendur hæst (apríl–maí). Þroskað, ilmandi og sætt mangó er mikilvægast. Saltklípan í kókossósunni er viljandi og gerir bragðið ávalt.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.