1. Legg fiskefileten i en gryte med vannet og kok på svak varme i 6–8 minutter, til den er gjennomkokt; ta den opp og ta vare på kokevæsken.
2. Finhakk sjalottløken, hvitløken, galangalen og den nederste, myke delen av sitrongresset, og bearbeid dem deretter med fiskefileten og den røde karripastaen i en morter eller hakker til en tykk, fibret masse.
3. Kok opp halvparten av kokosmelken i en gryte og kok i 2–3 minutter, til oljen begynner å skille seg litt ut; rør inn fiskemassen og kok under omrøring i 3 minutter, til den dufter.
4. Hell i resten av kokosmelken og fiskens kokevæske, smak til med fiskesaus og palmesukker og kok på svak varme i 10 minutter, til blandingen er tykk som en saus.
5. Kok de tynne risnudlene (risvermicellien) etter anvisningen på pakken, skyll dem i kaldt vann og snurr dem til små reder.
6. Legg nudelredene på dype tallerkener, hell fiskecurryen over og server med mungbønnespirer, agurk, thaibasilikum og frisk chili.
Tips: En frokostrett fra thailandske markeder: nudlene serveres kalde og curryen varm, og alle blander selv inn de friske grønnsakene og urtene. All hvit fisk passer, også frossen.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.