1. Pane kalafilee ja vesi kattilaan ja keitä miedolla lämmöllä 6–8 minuuttia kypsäksi. Nosta pois ja säästä keitinliemi.
2. Hienonna salottisipuli, valkosipuli, galangal ja sitruunaruohon pehmeä alaosa. Murskaa kalan ja punaisen currytahnan kanssa morttelissa tai monitoimikoneessa paksuksi säikeiseksi tahnaksi.
3. Kiehauta puolet kookosmaidosta kattilassa ja keitä 2–3 minuuttia öljyn hieman erottumiseen asti. Sekoita kalatahna joukkoon ja keitä sekoittaen 3 minuuttia tuoksuvaksi.
4. Lisää loppu kookosmaito ja kalan keitinliemi. Mausta kalakastikkeella ja palmusokerilla ja keitä miedolla lämmöllä 10 minuuttia paksuksi kastikkeeksi.
5. Keitä ohuet riisinuudelit eli riisivermiselli pakkauksen ohjeen mukaan. Huuhtele kylmässä vedessä ja kierrä pieniksi pesiksi.
6. Pane nuudelipesät syville lautasille ja kaada kalacurry päälle. Tarjoile mungpavunitujen, kurkun, thaibasilikan ja tuoreen chilin kanssa.
Vinkki: Thaitorien aamiaisruoassa nuudelit tarjotaan kylminä ja curry lämpimänä. Jokainen lisää itse tuoreet vihreät. Mikä tahansa valkolihainen kala sopii, myös pakastettu.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.