1. Masak beras melati sehari sebelumnya, lalu hamparkan dan dinginkan dalam lemari es; nasi dingin yang agak kering tidak akan menggumpal saat digoreng.
2. Bersihkan udang; potong bawang bombai menjadi juring tipis, cincang bawang putih, dan iris daun bawang.
3. Panaskan minyak dalam wok di atas api besar, tumis bawang putih dan bawang bombai selama 1 menit, lalu tumis udang selama 1–2 menit hingga merah muda.
4. Dorong bahan ke pinggir wok, pecahkan telur di tengah dan aduk hingga setengah tercampur, lalu tambahkan nasi dan tumis selama 3–4 menit sambil memecah gumpalannya.
5. Bumbui dengan kecap ikan, kecap asin, dan gula, lalu aduk hingga setiap butir nasi panas dan harum; terakhir, masukkan daun bawang.
6. Sajikan dengan irisan mentimun dan juring jeruk nipis; peras jeruk nipis di atas nasi sebelum dimakan.
Tips: Hidangan sehari-hari Thailand ini memanfaatkan sisa makanan; udang dapat diganti dengan ayam, babi, atau tahu. Selalu gunakan nasi matang yang dingin untuk nasi goreng; nasi yang baru dimasak akan menjadi lembek.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.