1. Koka jasminriset dagen före och kyl det utbrett i kylen – kallt, lätt uttorkat ris klibbar inte ihop vid stekning.
2. Skala räkorna; skär den gula löken i tunna klyftor, finhacka vitlöken och skär salladslöken i ringar.
3. Hetta upp oljan på hög värme i en wok, fräs vitlöken och löken i 1 minut och stek sedan räkorna i 1–2 minuter tills de är rosa.
4. Skjut ingredienserna mot wokens kant, knäck äggen i mitten och rör om dem till hälften. Tillsätt sedan riset och stek i 3–4 minuter medan du trycker sönder klumparna.
5. Smaksätt med fisksåsen, sojasåsen och sockret och vänd runt tills varje riskorn är varmt och doftande; rör till sist ner salladslöken.
6. Servera med gurkskivor och limeklyftor; pressa limen över riset före måltiden.
Tips: Detta är det thailändska kökets vardagliga allt-i-ett-rätt som tar vara på rester – du kan använda kyckling, fläskkött eller tofu i stället för räkor. Använd alltid kallt, kokt ris till stekt ris; nykokt ris blir mosigt.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.