1. Masukkan filet ikan dan air ke dalam panci, lalu masak di atas api kecil selama 6–8 menit hingga matang seluruhnya; angkat ikan dan simpan air rebusannya.
2. Cincang bawang merah, bawang putih, lengkuas, dan bagian bawah serai yang lunak, lalu haluskan bersama filet ikan dan pasta kari merah dalam lesung atau pencacah hingga menjadi pasta kental berserat.
3. Didihkan separuh santan dalam panci selama 2–3 menit hingga minyaknya sedikit keluar; masukkan pasta ikan dan masak sambil diaduk selama 3 menit hingga harum.
4. Tuang sisa santan dan air rebusan ikan, bumbui dengan kecap ikan serta gula palem, lalu masak di atas api kecil selama 10 menit hingga kental seperti saus.
5. Rebus mi beras tipis (bihun) sesuai petunjuk kemasan, bilas dengan air dingin, lalu gulung menjadi sarang kecil.
6. Letakkan sarang bihun di piring dalam, tuangi kari ikan, lalu sajikan dengan taoge kacang hijau, mentimun, basil Thailand, dan cabai segar.
Tips: Hidangan sarapan pasar Thailand ini menyajikan bihun dingin dengan kari hangat, sementara setiap orang menambahkan sendiri sayuran segarnya. Ikan berdaging putih jenis apa pun cocok, termasuk ikan beku.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.