1. Stavite riblji file s vodom u šerpu i kuhajte na laganoj vatri 6–8 minuta da bude potpuno kuhan; izvadite i sačuvajte tečnost od kuhanja.
2. Sitno nasjeckajte ljutiku, bijeli luk, galangal i donji meki dio limunske trave, zatim s ribljim fileom i crvenom curry pastom u mužaru ili sjeckalici obradite u gustu, vlaknastu pastu.
3. U šerpi prokuhajte polovinu kokosovog mlijeka i kuhajte 2–3 minute da se ulje malo odvoji; umiješajte riblju pastu i kuhajte uz miješanje 3 minute da zamiriše.
4. Ulijte preostalo kokosovo mlijeko i tečnost od kuhanja ribe, začinite ribljim sosom i palminim šećerom i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta da postane gusto poput sosa.
5. Skuhajte tanke rižine rezance prema pakovanju, isperite hladnom vodom i smotajte u mala gnijezda.
6. Stavite gnijezda rezanaca u duboki tanjir, obilno prelijte ribljim curryjem i poslužite s klicama mung graha, krastavcem, tajlandskim bosiljkom i svježim čilijem.
Savjet: Jutarnje jelo tajlandskih pijaca: rezanci se nude hladni, curry topao, a svježe zelenilo svako sam umiješa. Odgovara bilo koja riba bijelog mesa, pa i zamrznuta.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.