1. Iris bebek panggang beserta kulitnya setebal sekitar 1 cm; potong nanas seukuran sekali suap dan biarkan tomat kurma tetap utuh.
2. Panaskan sedikit minyak dalam wok, lalu didihkan 4–5 sendok makan bagian santan yang kental selama 2–3 menit hingga minyaknya keluar.
3. Tambahkan pasta kari merah dan tumis sambil diaduk selama 1–2 menit hingga harum, lalu tuang sisa santan dan masukkan daun jeruk.
4. Didihkan, bumbui dengan kecap ikan dan gula, lalu tambahkan nanas serta tomat dan masak selama 3–4 menit.
5. Masukkan irisan bebek dan panaskan selama 2–3 menit saja agar daging tidak kering dan kulitnya tidak sepenuhnya lembek.
6. Angkat dari api, masukkan basil Thailand, aduk, lalu sajikan dengan nasi melati.
Tips: Hidangan ini lahir di kawasan pecinan Bangkok, tempat bebek panggang Tiongkok bertemu kari merah Thailand. Bebek panggang siap pakai dapat dibeli di toko Asia, tetapi dada bebek yang dipanggang sendiri juga cocok; buahnya dapat divariasikan dengan anggur atau leci.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.