Црвени кари са печеном патком и ананасом (Кенг пет пет јанг)

1. Печену патку са кожом исеците на кришке дебљине око 1 cm; ананас исеците на коцке величине залогаја, а парадајз у облику урме оставите цео.

2. У воку загрејте мало уља и кувајте 4–5 супених кашика густог дела кокосовог млека 2–3 минута, док се уље не издвоји.

3. Додајте црвену кари пасту и пржите уз мешање 1–2 минута да замирише, затим налијте преостало кокосово млеко и додајте листове лимете.

4. Пустите да проври, зачините рибљим сосом и шећером, затим додајте ананас и парадајз и кувајте 3–4 минута.

5. Додајте кришке патке и загревајте само 2–3 минута да се месо не исуши, а кожа не раскваси потпуно.

6. Склоните са ватре, умешајте тајландски босиљак и послужите уз јасмин пиринач.

Савет: Јело настало у кинеским четвртима Бангкока: кинеска печена патка овде се сусреће са тајландским црвеним каријем. Готову печену патку можете купити у азијској продавници, али ће послужити и пачје груди печене код куће; воће можете мењати грожђем или личијем.