1. Linisin ang isda, punasang mabuti hanggang matuyo at gumawa ng magkakalapit na hiwa sa magkabilang panig hanggang buto; balutin ng cornstarch sa loob at labas.
2. Magtabi ng isang kutsara ng mantika para sa sarsa. Painitin ang natitira sa wok o malalim na kawali sa 180 °C at iprito ang isda nang 6–8 minuto bawat panig hanggang malutong at ginintuang kayumanggi; ilagay sa paper towel.
3. Bayuhin ang sili at bawang sa almires hanggang maging magaspang na paste.
4. Igisa ang chili paste sa 1 kutsara ng mantika nang 1 minuto, saka idagdag ang tamarind paste, palm sugar, patis at tubig.
5. Pakuluin nang 3–4 minuto habang hinahalo hanggang maging malapot, makintab, matamis-maasim-maanghang na sarsa.
6. Ilagay ang malutong na isda sa pinggan, buhusan ng mainit na sarsa at ihain agad kasama ng jasmine rice.
Tip: Ang “rad prik” ay nangangahulugang chili sauce: mahalaga ang pagkakaiba ng malutong na isda at malagkit na sarsa, kaya ibuhos lamang ito bago ihain. Maaari ring gumamit ng makakapal na piraso ng fish fillet sa halip na buong isda; sapat na ang 3 minuto ng pagprito bawat panig para rito.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.