After free registration, choose a day and servings; the ingredients go on your shopping list.
1. Rybę oczyść, dokładnie osusz i z obu stron gęsto ponacinaj aż do ości; obtocz w skrobi kukurydzianej w środku i z zewnątrz.
2. W woku lub głębokiej patelni rozgrzej olej do 180 °C i smaż rybę po 6–8 minut z każdej strony na chrupiący, złotobrązowy kolor; przełóż na ręcznik papierowy.
3. Chili i czosnek utłucz w moździerzu na grubą pastę.
4. Na 1 łyżce oleju smaż pastę chili 1 minutę, a następnie dodaj pastę tamaryndową, cukier palmowy, sos rybny i wodę.
5. Gotuj, mieszając, 3–4 minuty, aż powstanie gęsty, błyszczący, słodko-kwaśno-ostry sos.
6. Chrupiącą rybę ułóż na półmisku, polej gorącym sosem i od razu podawaj z ryżem jaśminowym.
Wskazówka: „Rad prik” oznacza polewę z chili: chodzi o kontrast chrupiącej ryby i lepkiego sosu, dlatego polej ją tuż przed podaniem. Zamiast całej ryby możesz użyć grubych kawałków filetu; wystarczy je smażyć po 3 minuty z każdej strony.
These cookies are essential for the website to function properly. The website cannot work without them and they cannot be disabled.
These cookies help us understand how visitors use the website. Data is collected anonymously using Google Analytics to help us improve the site.