Po bezpłatnej rejestracji wybierz dzień i liczbę porcji; składniki trafią na twoją listę zakupów.
1. Rybę oczyść, dokładnie osusz i z obu stron gęsto ponacinaj aż do ości; obtocz w skrobi kukurydzianej w środku i z zewnątrz.
2. W woku lub głębokiej patelni rozgrzej olej do 180 °C i smaż rybę po 6–8 minut z każdej strony na chrupiący, złotobrązowy kolor; przełóż na ręcznik papierowy.
3. Chili i czosnek utłucz w moździerzu na grubą pastę.
4. Na 1 łyżce oleju smaż pastę chili 1 minutę, a następnie dodaj pastę tamaryndową, cukier palmowy, sos rybny i wodę.
5. Gotuj, mieszając, 3–4 minuty, aż powstanie gęsty, błyszczący, słodko-kwaśno-ostry sos.
6. Chrupiącą rybę ułóż na półmisku, polej gorącym sosem i od razu podawaj z ryżem jaśminowym.
Wskazówka: „Rad prik” oznacza polewę z chili: chodzi o kontrast chrupiącej ryby i lepkiego sosu, dlatego polej ją tuż przed podaniem. Zamiast całej ryby możesz użyć grubych kawałków filetu; wystarczy je smażyć po 3 minuty z każdej strony.
Po bezpłatnej rejestracji wybierz dzień i liczbę porcji; składniki trafią na twoją listę zakupów.
Te pliki cookie są konieczne do prawidłowego działania strony. Bez nich strona nie może działać i nie można ich wyłączyć.
Te pliki cookie pomagają nam zrozumieć, jak odwiedzający korzystają ze strony. Dane są zbierane anonimowo za pomocą Google Analytics, abyśmy mogli ulepszać stronę.