După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Curățăm peștele, îl ștergem bine și îl crestăm des pe ambele părți până la os; îl trecem prin amidonul de porumb în interior și la exterior.
2. Păstrăm o lingură de ulei pentru sos. Încingem restul într-un wok sau într-o tigaie adâncă la 180 °C și prăjim peștele câte 6–8 minute pe fiecare parte, până devine crocant și auriu; îl scoatem pe prosoape de hârtie.
3. Pisăm chiliul și usturoiul în mojar până obținem o pastă grosieră.
4. Prăjim pasta cu chili în 1 lingură de ulei timp de 1 minut, apoi adăugăm pasta de tamarind, zahărul de palmier, sosul de pește și apa.
5. Fierbem amestecând 3–4 minute, până obținem un sos gros, lucios, dulce-acrișor și picant.
6. Punem peștele crocant pe un platou, turnăm sosul fierbinte și servim imediat cu orez iasomie.
Sfat: „Rad prik” înseamnă sos cu chili: esențial este contrastul dintre peștele crocant și sosul lipicios, așa că toarnă-l doar chiar înainte de servire. Poate fi preparat și cu bucăți groase de file de pește în loc de pește întreg; este suficient să le prăjești câte 3 minute pe fiecare parte.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.