1. Pastrojmë peshkun, e thajmë mirë dhe bëjmë prerje të dendura nga të dyja anët deri te kocka; e kalojmë brenda e jashtë në niseshtenë e misrit.
2. Lëmë mënjanë një lugë gjelle vaj për salcën. Në një wok ose tigan të thellë ngrohim vajin tjetër në 180 °C dhe e skuqim peshkun 6–8 minuta nga secila anë, derisa të bëhet krokant e kafe i artë; e nxjerrim mbi letër kuzhine.
3. Shtypim specin djegës dhe hudhrën në havan në një pastë të trashë.
4. Skuqim pastën e specit djegës në 1 lugë gjelle vaj 1 minutë, pastaj shtojmë pastën e tamarindit, sheqerin e palmës, salcën e peshkut dhe ujin.
5. E vlojmë duke e përzier 3–4 minuta, derisa të bëhet një salcë e trashë, me shkëlqim, e ëmbël, e thartë dhe pikante.
6. Vendosim peshkun krokant në pjatancë, i hedhim salcën e nxehtë dhe e shërbejmë menjëherë me oriz jasemin.
Këshillë: “Rad prik” do të thotë salcë speci djegës: thelbi është kontrasti i peshkut krokant dhe salcës ngjitëse, prandaj hidhe vetëm menjëherë para servirjes. Në vend të peshkut të plotë mund të përdoren edhe copa të trasha filetoje peshku; për to mjaftojnë 3 minuta skuqje nga secila anë.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.