1. Glanhawn y pysgodyn, sychwn yn drylwyr a gwnawn doriadau agos hyd at yr asgwrn ar bob ochr; gorchuddiwn â'r startsh india-corn y tu mewn a'r tu allan.
2. Cadwn lwy fwrdd o'r olew o'r neilltu ar gyfer y saws. Mewn wok neu badell ddofn cynheswn y gweddill i 180 °C a ffriwn y pysgodyn am 6–8 munud bob ochr nes ei fod yn euraidd ac yn grensiog; tynnwn ar bapur cegin.
3. Malwn y tsili a'r garlleg mewn morter yn bast bras.
4. Ffriwn y past tsili mewn 1 llwy fwrdd o olew am 1 munud, yna ychwanegwn y past tamarind, y siwgr palmwydd, y saws pysgod a'r dŵr.
5. Berwn gan droi am 3–4 munud nes cael saws trwchus, sgleiniog, melys, sur a phoeth.
6. Rhown y pysgodyn crensiog ar blât gweini, tywalltwn y saws poeth drosto a gweinwn ar unwaith gyda reis jasmin.
Awgrym: Ystyr “rad prik” yw dresin tsili: y cyferbyniad rhwng y pysgod crensiog a'r saws gludiog sy'n bwysig, felly tywallt ef drosto ychydig cyn gweini yn unig. Gellir defnyddio darnau trwchus o ffiled pysgod yn lle pysgodyn cyfan hefyd; mae ffrio am 3 munud bob ochr yn ddigon ar eu cyfer.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.