1. A pandanleveleket 100 ml vízzel turmixgépben pépesítjük, és sűrű szűrőn átszűrve kinyomjuk belőle a zöld levet.
2. A kókusztejet a 150 ml vízzel, a cukorral és a sóval langyosra melegítjük, amíg a cukor feloldódik, majd egy tálban simára keverjük a rizsliszttel és a tápiókakeményítővel; leszűrjük.
3. A masszát két egyenlő részre osztjuk: az egyikhez hozzákeverjük a pandanlevet (zöld), a másik fehér marad.
4. Egy kb. 20 cm-es négyzetes formát vékonyan kiolajozunk, és a gőzölőben 5 percig előmelegítjük; beleöntünk egy merőkanálnyi zöld masszát, és 5 percig gőzöljük, amíg megdermed.
5. Felváltva, fehér és zöld rétegeket öntünk rá, mindegyiket 5 percig gőzölve, amíg a massza elfogy; az utolsó réteg után még 15 percig gőzöljük.
6. Teljesen kihűtjük (legalább 4 órát), olajozott késsel kockákra vágjuk, és szobahőmérsékleten tálaljuk.
Tipp: A kuih a maláj és nyonya délutáni sütemények gyűjtőneve; a lapis kedvenc játéka, hogy rétegenként hámozva eszik. A rétegek akkor lesznek egyenletesek, ha mindig ugyanannyi masszát öntesz – használj mérőpoharat.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.