1. पांडन के पत्तों को 100 मि.ली. पानी के साथ ब्लेंडर में पीसें और बारीक छलनी से हरा रस निचोड़ें।
2. नारियल के दूध को 150 मि.ली. पानी, चीनी और नमक के साथ गुनगुना करें, जब तक चीनी घुल न जाए; फिर एक कटोरे में चावल के आटे और टैपिओका स्टार्च के साथ चिकना होने तक मिलाएँ; छानें।
3. मिश्रण को दो बराबर हिस्सों में बाँटें: एक में पांडन का रस (हरा) मिलाएँ और दूसरे को सफ़ेद रहने दें।
4. लगभग 20 सेमी के चौकोर साँचे पर हल्का तेल लगाएँ और स्टीमर में 5 मिनट गरम करें; एक कलछी हरा मिश्रण डालें और 5 मिनट भाप में पकाएँ, जब तक वह जम न जाए।
5. बारी-बारी से सफ़ेद और हरी परतें डालते जाएँ, हर एक को 5 मिनट भाप में पकाते हुए, जब तक मिश्रण ख़त्म न हो जाए; आख़िरी परत के बाद 15 मिनट और भाप में पकाएँ।
6. पूरी तरह ठंडा होने दें (कम से कम 4 घंटे), तेल लगे चाकू से चौकोर टुकड़ों में काटें और कमरे के तापमान पर परोसें।
सुझाव: कुइह मलय और न्योन्या दोपहर बाद की छोटी मिठाइयों का साझा नाम है; लापिस का मज़ा इसे परत-दर-परत अलग करके खाने में है। परतें एक-सी बनती हैं, अगर आप हर बार मिश्रण की बराबर मात्रा डालें: मापने वाला कप इस्तेमाल करें।
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