1. Kjør pandanbladene til mos med 100 ml vann i en blender og press den grønne væsken gjennom en fin sil.
2. Varm kokosmelken med de 150 ml vann, sukkeret og saltet til lunkent, til sukkeret er oppløst; rør deretter glatt sammen med rismelet og tapiokastivelsen i en bolle, og sil.
3. Del røren i to like deler: rør pandanvæsken inn i den ene (grønn), mens den andre forblir hvit.
4. Smør en firkantet form på omtrent 20 cm tynt med olje og forvarm den i dampkokeren i 5 minutter; hell i en øse grønn røre og damp i 5 minutter, til laget har stivnet.
5. Hell vekselvis på hvite og grønne lag og damp hvert lag i 5 minutter, til røren er brukt opp; damp i ytterligere 15 minutter etter det siste laget.
6. La avkjøle kort i formen, og hjelp deretter avkjølingen med et kaldt vannbad, uten at vann kommer på kaken. Sett i kjøleskapet innen høyst 2 timer og la kaken avkjøle og stivne helt der. Skjær i terninger med en oljet kniv og ta ut først rett før servering; ikke la kaken avkjøle i 4 timer på kjøkkenbenken.
Tips: Kuih er en samlebetegnelse for malayiske og nyonya-kaker til ettermiddagen; en populær måte å spise lapis på er å skrelle av lagene ett om gangen. Lagene blir jevne når du heller på samme mengde røre hver gang – bruk et målebeger.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.