Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Pandanové listy rozmixujeme se 100 ml vody a přes jemné síto vymačkáme zelenou šťávu.
2. Kokosové mléko se 150 ml vody, cukrem a solí zahřejeme na vlažnou teplotu, až se cukr rozpustí, a v míse rozmícháme dohladka s rýžovou moukou a tapiokovým škrobem; přecedíme.
3. Směs rozdělíme na dvě stejné části: do jedné vmícháme pandanovou šťávu (zelená), druhá zůstane bílá.
4. Čtvercovou formu o straně asi 20 cm lehce vymažeme olejem a v pařáku předehříváme 5 minut; nalijeme naběračku zelené směsi a vaříme v páře 5 minut do ztuhnutí.
5. Střídavě přiléváme bílé a zelené vrstvy, každou vaříme v páře 5 minut, až spotřebujeme celou směs; po poslední vrstvě vaříme v páře ještě 15 minut.
6. Necháme úplně vychladnout (alespoň 4 hodiny), naolejovaným nožem nakrájíme na kostky a podáváme při pokojové teplotě.
Tip: Kuih je souhrnný název malajského a nyonyanského odpoledního pečiva; oblíbenou hrou při pojídání lapisu je odlupování jednotlivých vrstev. Vrstvy budou rovnoměrné, pokud vždy nalijeme stejné množství směsi – použijeme odměrku.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.