马来西亚香兰椰香千层糕（Kuih lapis）

1. 用料理机将香兰叶与 100 毫升水打碎，用细筛挤出绿色的汁。

2. 将椰浆与 150 毫升水、糖和盐一起加热至温热，至糖溶解；然后在碗中与米粉和木薯淀粉搅拌至顺滑；过滤。

3. 将糊分成两等份：一份加入香兰汁（绿色），另一份保持白色。

4. 在约 20 厘米的方形模具中薄薄地抹上油，放入蒸锅中预热 5 分钟；倒入一勺绿色糊，蒸 5 分钟，至凝固。

5. 交替倒入白色和绿色的糊，每层蒸 5 分钟，直到糊用完；最后一层倒入后再蒸 15 分钟。

6. 完全放凉（至少 4 小时），用抹了油的刀切成方块，在室温下享用。

小贴士：Kuih 是马来和娘惹下午小点心的总称；千层糕的乐趣在于一层一层地撕着吃。每次倒入相同分量的糊，层次就会均匀：用量杯吧。