1. Xay lá dứa với 100 ml nước, lọc qua rây dày, vắt nước xanh.
2. Hâm nước cốt dừa với 150 ml nước, đường và muối cho ấm, đường tan, trộn mịn với bột gạo và tinh bột sắn trong tô, lọc.
3. Chia bột hai phần bằng nhau, trộn nước lá dứa vào một phần màu xanh, phần kia giữ trắng.
4. Phết dầu mỏng khuôn vuông khoảng 20 cm, làm nóng trong xửng 5 phút; đổ một muôi bột xanh, hấp 5 phút cho đông.
5. Đổ xen kẽ lớp trắng và xanh, hấp mỗi lớp 5 phút đến hết bột; sau lớp cuối hấp thêm 15 phút.
6. Để hơi nguội trong khuôn, hỗ trợ làm nguội bằng bồn nước lạnh, tránh nước vào bánh. Cho vào tủ lạnh trong tối đa 2 giờ, để nguội đông hoàn toàn ở đó. Dùng dao thoa dầu cắt khối, chỉ lấy ra trước khi dọn; không để nguội 4 giờ trên bàn bếp.
Mẹo: Kuih là tên chung bánh ăn chiều Mã Lai và Nyonya; người ta thích bóc lapis ăn từng lớp. Đổ cùng lượng bột mỗi lần giúp lớp đều, hãy dùng cốc đong.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.