1. Xay hành tím shallot, tỏi, nghệ, riềng, ớt và hạt ngò rí nhuyễn.
2. Cắt tempeh khối, áp vàng nâu với chút dầu; cắt cà tím và bí ngòi khối, đậu que đoạn 3 cm, cải thảo sợi.
3. Xào gia vị trong dầu ở nồi cùng sả đập dập và lá chanh makrut 4–5 phút cho thơm.
4. Đổ nước dùng, đun sôi, thêm đậu que và cà tím, nấu 8 phút.
5. Thêm nước cốt dừa, bí ngòi, cải thảo và tempeh, nêm đường muối, mở nắp nấu liu riu 5–6 phút, khuấy thường xuyên (đừng sôi mạnh vì nước cốt dừa tách).
6. Dọn nóng với cơm hoặc cơm ép khối.
Mẹo: Đây là canh gia đình kinh điển Java, cũng nấu dịp lễ như cuối Ramadan. Rau thay theo mùa, có thể thêm mít, su su hoặc bắp.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.