Indónesísk grænmetissúpa með kókosmjólk og tempeh (Sayur lodeh)

Súpa 50 mín. 4 skammtur
Næringarefni / skammtur
475kcal
18gPrótein
27gKolvetni
36gFita
Hráefni
  • Í kryddmaukið
  • 4 stk. skalottlaukur
  • 3 geiri hvítlaukur
  • 1 tsk. túrmerik
  • 15 g galangal
  • 2 stk. chili
  • 1 tsk. kóríanderfræ
  • 2 msk. matarolía
  • Í súpuna
  • 400 ml kókosmjólk
  • 600 ml kjúklingasoð
  • 1 stilkur sítrónugras
  • 3 stk. makrut-límónulauf
  • 200 g tempeh
  • 1 stk. eggaldin
  • 1 stk. kúrbítur
  • 150 g grænar baunir
  • 150 g kínakál
  • 1 tsk. sykur
  • 1 tsk. salt
Lýsing

1. Maukaðu skalottlauk, hvítlauk, túrmerik, galangal, chili og kóríanderfræ.

2. Skerðu tempeh í teninga og steiktu gullbrúnt í örlítilli olíu; skerðu eggaldin og kúrbít í teninga, græna baunabelgi í 3 cm bita og kínakál í ræmur.

3. Steiktu kryddmaukið í olíunni í potti með mörðu sítrónugrasi og makrut-límónulaufum í 4–5 mínútur þar til það ilmar.

4. Helltu soðinu yfir, láttu suðuna koma upp, bættu grænum baunabelgjum og eggaldini við og sjóddu í 8 mínútur.

5. Bættu við kókosmjólk, kúrbít, kínakáli og tempeh, bragðbættu með sykri og salti og láttu krauma án loks í 5–6 mínútur og hrærðu oft (ekki láta bullsjóða því þá skilur kókosmjólkin sig).

6. Berðu heitt fram með hrísgrjónum eða pressuðum hrísgrjónateningum.

Ráð: Sígild heimilissúpa Jövu, einnig elduð á hátíðum (til dæmis við lok ramadan). Grænmetið getur verið breytilegt eftir árstíma – jakávöxtur, chayote og maís geta líka farið í súpuna.

Setja í skipulagið

Fleiri vikumatseðlahugmyndir fyrir þessa uppskrift

Settu hana í dagatalið og skipuleggðu máltíðir vikunnar með henni!

Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.

Við notum vafrakökur

Við setjum alltaf vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir virkni vefsins. Greiningarkökur notum við aðeins með samþykki þínu til að bæta vefinn. Persónuverndarstefna

Stillingar vafrakaka

Nauðsynlegar vafrakökur Alltaf virkt

Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.

Greiningarkökur

Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.