Индонежанска повртна супа са кокосовим млеком и темпехом (Сајур лоде)

Супа 50 мин 4 порција

Након бесплатне регистрације можете изабрати дан и број порција; састојци ће бити додати на ваш списак за куповину.

Без регистрације, са примером календара и списком за куповину.

Хранљиве материје / порција
475kcal
18gПротеини
27gУгљени хидрати
36gМасти
Састојци
  • За зачинску пасту
  • 4 ком. љутика
  • 3 чен бели лук
  • 1 чај. каш. куркума
  • 15 g галангал
  • 2 ком. чили
  • 1 чај. каш. семе коријандера
  • 2 суп. каш. јестиво уље
  • За супу
  • 400 ml кокосово млеко
  • 600 ml пилећи бујон
  • 1 стабљика лимунска трава (Cymbopogon)
  • 3 ком. лист макрут лајма
  • 200 g темпех
  • 1 ком. патлиџан
  • 1 ком. тиквица
  • 150 g боранија
  • 150 g кинески купус
  • 1 чај. каш. шећер
  • 1 чај. каш. со
Опис

1. Шалот, бели лук, куркуму, галангал, чили и семе коријандера уситните у кашу.

2. Темпех исеците на коцке и пропржите на мало уља да порумени; патлиџан и тиквицу исеците на коцке, боранију на комаде дужине 3 cm, а кинески купус на траке.

3. У шерпи пржите зачинску кашу на уљу са згњеченом лимунском травом и листовима макрут лимете 4–5 минута да замирише.

4. Налијте бујон, пустите да проври, додајте боранију и патлиџан и кувајте 8 минута.

5. Додајте кокосово млеко, тиквицу, кинески купус и темпех, зачините шећером и сољу и кувајте непоклопљено уз често мешање и лагано струјање 5–6 минута (не сме јако да кључа, јер ће се кокосово млеко раздвојити).

6. Послужите вруће уз пиринач или пресоване пиринчане коцке.

Савет: Класична домаћа супа Јаве, која се припрема и за празнике (нпр. на крају рамазана). Поврће се може мењати према сезони – могу се додати џекфрут, чајот и кукуруз.

Још идеја за недељни јеловник уз овај рецепт

Додајте у свој календар и планирајте недељне оброке уз овај рецепт!

Након бесплатне регистрације можете изабрати дан и број порција; састојци ће бити додати на ваш списак за куповину.

Без регистрације, са примером календара и списком за куповину.

Користимо колачиће

Увек постављамо колачиће неопходне за рад нашег веб-сајта. Аналитичке колачиће користимо само уз вашу сагласност, ради унапређења сајта. Обавештење о обради података

Подешавања колачића

Неопходни колачићи Увек активно

Колачићи неопходни за основни рад веб-сајта. Без њих сајт не ради исправно и не могу се искључити.

Аналитички колачићи

Помажу нам да разумемо како посетиоци користе сајт. Податке прикупљамо анонимно помоћу услуге Google Analytics ради унапређења сајта.