1. Fræhreinsaðu agúrkuna og skerðu ásamt gulrótinni í 5 cm stangir; skerðu ananasinn í litla bita.
2. Saltaðu agúrku og gulrót, láttu standa í 30 mínútur, kreistu síðan og þerraðu á eldhúspappír.
3. Maukaðu skalottlauk, hvítlauk, chili og túrmerik í mortéli eða matvinnsluvél og steiktu í olíunni við lágan hita í 5 mínútur þar til það ilmar.
4. Bættu við hrísgrjónaediki og sykri, láttu sjóða þar til sykurinn leysist upp og láttu síðan kólna örlítið.
5. Blandaðu grænmeti og ananas saman við volga krydddressinguna og settu í kæli í að minnsta kosti 2 klukkustundir (helst yfir nótt).
6. Stráðu grófmuldum ristuðum jarðhnetum og sesamfræjum yfir fyrir framreiðslu; berðu fram sem meðlæti með hrísgrjónum, karríi eða steiktum réttum.
Ráð: Sígildur réttur peranakan-matargerðar (nyonya), ómissandi súrmeti á nýársborðinu. Geymdu í kæli og borðaðu innan tveggja daga; þetta er ferskt súrmeti en ekki langtímageymd niðursuða.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.