1. Az uborkát kimagozzuk, és a sárgarépával együtt 5 cm-es hasábokra vágjuk, az ananászt kis darabokra szeleteljük.
2. Az uborkát és a sárgarépát besózzuk, 30 percig állni hagyjuk, majd kinyomkodjuk és papírtörlőn megszárítjuk.
3. A mogyoróhagymát, a fokhagymát, a chilit és a kurkumát mozsárban vagy aprítóban péppé törjük, és az olajon kis lángon 5 percig illatosra pirítjuk.
4. Hozzáadjuk a rizsecetet és a cukrot, felforraljuk, amíg a cukor feloldódik, majd kissé hűlni hagyjuk.
5. A zöldségeket és az ananászt összeforgatjuk a langyos fűszeres öntettel, és legalább 2 órára (ideálisan egy éjszakára) a hűtőbe tesszük.
6. Tálalás előtt durvára tört pirított földimogyoróval és szezámmaggal szórjuk meg; köretként rizs, curry vagy sült ételek mellé kínáljuk.
Tipp: A peranakan (nyonya) konyha klasszikusa, az újévi asztal elmaradhatatlan savanyúsága. Hűtőben, zárt üvegben egy hétig eláll; az íze napról napra mélyül.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.