1. Poista kurkun siemenet ja leikkaa kurkku sekä porkkana 5 cm:n tangoiksi. Leikkaa ananas pieniksi paloiksi.
2. Suolaa kurkku ja porkkana, anna seistä 30 minuuttia ja purista kuiviksi. Kuivaa talouspaperilla.
3. Murskaa salottisipuli, valkosipuli, chili ja kurkuma morttelissa tai leikkurissa tahnaksi. Paista öljyssä miedolla lämmöllä 5 minuuttia tuoksuvaksi.
4. Lisää riisiviinietikka ja sokeri ja kuumenna kiehuvaksi sokerin liuottamiseksi. Anna jäähtyä hieman.
5. Kääntele kasvikset ja ananas haaleaan maustekastikkeeseen ja pane jääkaappiin vähintään 2 tunniksi, mieluiten yön yli.
6. Ripottele ennen tarjoilua karkeasti rouhittuja paahdettuja maapähkinöitä ja seesaminsiemeniä. Tarjoa riisin, curryn tai paistettujen ruokien lisukkeena.
Vinkki: Peranakan- eli nyonya-keittiön klassikko on uudenvuodenpöydän välttämätön pikkelsi. Säilytä jääkaapissa ja syö kahden päivän sisällä. Tämä on tuorepikkelsi, ei pitkään säilyvä säilyke.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.