1. Leikkaa karitsanliha suurehkoiksi kuutioiksi, ryöppää kiehuvassa vedessä 5 minuuttia ja huuhtele.
2. Paahda korianterinsiemenet ja pippurit kuivalla pannulla tuoksuviksi ja jauha. Soseuta salottisipuli, valkosipuli ja inkivääri tahnaksi.
3. Paista kokonaisia mausteita eli tähtianista, kanelia, kardemummaa ja neilikkaa öljyssä kattilassa 2 minuuttia. Lisää sipulitahna ja jauhetut mausteet, myös jauhettu kumina. Paista vielä 3–4 minuuttia.
4. Lisää liha, kääntele ja lisää vesi sekä suola. Keitä kannen alla miedolla lämmöllä 2 tuntia pehmeäksi.
5. Lisää viimeiseksi 5 minuutiksi lohkottu tomaatti ja viipaloitu sellerinvarsi.
6. Ripottele korianteria, kevätsipulia ja paistettua sipulia. Tarjoile limetin, leivän tai riisin kanssa.
Vinkki: Intialaiset muslimikauppiaat eli mamakit toivat ruoan Malesiaan ja Indonesiaan. Se tehdään alun perin vuohesta, mutta karitsa on yhtä herkullista. Ryöppäys poistaa talin sivumakua.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.