După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Tăiem carnea de miel în cuburi mai mari, o blanșăm în apă clocotită 5 minute, apoi o clătim.
2. Prăjim semințele de coriandru și piperul într-o tigaie uscată până devin aromate și le măcinăm; mărunțim șalotele, usturoiul și ghimbirul până obținem o pastă.
3. Într-o cratiță, prăjim mirodeniile întregi în ulei 2 minute (anason stelat, scorțișoară, cardamom, cuișoare), adăugăm pasta cu ceapă și mirodeniile măcinate, inclusiv chimenul măcinat, și mai prăjim 3–4 minute.
4. Adăugăm carnea, amestecăm, turnăm apa, sărăm și fierbem sub capac, la foc mic, 2 ore, până când carnea este fragedă.
5. În ultimele 5 minute adăugăm roșiile tăiate felii și tulpinile de țelină apio feliate.
6. Presărăm coriandru, ceapă verde și ceapă prăjită și servim cu lime, pâine sau orez.
Sfat: Negustorii musulmani indieni (mamak) au adus-o în Malaezia și Indonezia; inițial se prepara din capră, dar este la fel de gustoasă cu miel. Blanșarea îndepărtează gustul pronunțat de seu.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.