1. Skerðu lambakjötið í stærri teninga, snöggsjóddu í sjóðandi vatni í 5 mínútur og skolaðu síðan.
2. Ristaðu kóríanderfræ og pipar á þurri pönnu þar til það ilmar og malaðu; maukaðu skalottlauk, hvítlauk og engifer.
3. Steiktu heilu kryddin (stjörnuanís, kanil, kardemommur, negul) í olíunni í potti í 2 mínútur, bættu laukmaukinu og möluðu kryddunum við, þar á meðal möluðu kúmeni, og steiktu í 3–4 mínútur í viðbót.
4. Bættu kjötinu við, veltu saman, helltu vatninu yfir, saltaðu og sjóddu undir loki við lágan hita í 2 klukkustundir þar til kjötið er meyrt.
5. Bættu tómötum í bátum og sneiddum sellerístilk út í síðustu 5 mínúturnar.
6. Stráðu kóríander, vorlauk og steiktum lauk yfir og berðu fram með límónu, brauði eða hrísgrjónum.
Ráð: Indverskir múslimskir kaupmenn (mamak) fluttu réttinn til Malasíu og Indónesíu; upphaflega er hann gerður úr geitakjöti en er jafn góður með lambakjöti. Snöggsuðan fjarlægir tólgarkennt aukabragð.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.