1. Soseuta valkosipuli, salottisipuli, inkivääri, kurkuma ja korianterinsiemenet pienen vesimäärän kanssa sileäksi tahnaksi.
2. Pane kanankoivet kattilaan tahnan, viipaloidun galangalin, litistetyn sitruunaruohon, suolan, sokerin ja veden kanssa. Keitä kannen alla 25–30 minuuttia, kunnes liha on kypsää.
3. Jatka keittämistä ilman kantta usein käännellen, kunnes neste on lähes haihtunut ja mausteet tarttuvat lihaan.
4. Nosta kana ritilälle jäähtymään ja kuivumaan 15 minuutiksi, jotta nahasta tulee rapea.
5. Kuumenna öljy syvässä pannussa 180 °C:seen ja paista koipia erissä 4–5 minuuttia tummanruskeiksi ja rapeiksi.
6. Valuta talouspaperilla ja tarjoile riisin, sambalin, kurkun ja limettilohkojen kanssa.
Vinkki: Indonesialainen ayam goreng valmistetaan kahdessa vaiheessa. Mausteinen keitinliemi maustaa lihan ja lyhyt öljyssä paistaminen rapeuttaa sen, joten leivitystä ei tarvita. Keittämisen jälkeen kanaa voi säilyttää jääkaapissa 1–2 päivää ja paistaa juuri ennen tarjoilua.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.