Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Cesnak, šalotku, zázvor, kurkumu a koriandrové semienka rozmixujeme s trochou vody na hladkú pastu.
2. Kuracie stehná vložíme do hrnca s pastou, nakrájaným galgánom, roztlačenou citrónovou trávou, soľou, cukrom a vodou a prikryté varíme 25–30 minút, kým bude mäso uvarené.
3. Ďalej varíme bez pokrievky za častého obracania, kým sa tekutina takmer úplne neodparí a koreniny nepriľnú k mäsu.
4. Kurča vyberieme na mriežku a necháme 15 minút chladnúť a schnúť – vďaka tomu bude koža chrumkavá.
5. V hlbokej panvici rozohrejeme olej na 180 °C a stehná po dávkach vyprážame 4–5 minút do tmavohneda a dochrumkava.
6. Necháme odkvapkať na papierovej utierke a podávame s ryžou, sambalom, uhorkou a mesiačikmi limetky.
Tip: Indonézske ayam goreng sa pripravuje v dvoch krokoch: v korenenom vývare mäso nasiakne arómami a krátke vyprážanie v oleji ho urobí chrumkavým – preto netreba obaľovanie. Po uvarení môžeme kurča skladovať v chladničke 1–2 dni a čerstvo vypražiť.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.