Након бесплатне регистрације можете изабрати дан и број порција; састојци ће бити додати на ваш списак за куповину.
Без регистрације, са примером календара и списком за куповину.
1. Бели лук, шалот, ђумбир, куркуму и семе коријандера са мало воде уситните у глатку пасту.
2. Пилеће батаке са карабатацима ставите у шерпу са пастом, галангалом исеченим на листиће, спљоштеном лимунском травом, сољу, шећером и водом и кувајте поклопљено 25–30 минута, док се месо не скува до краја.
3. Наставите да кувате непоклопљено уз често окретање, док течност готово потпуно не испари, а зачини приону уз месо.
4. Извадите пилетину на решетку и оставите да се хлади и суши 15 минута – тако ће кожа бити хрскава.
5. У дубоком тигању загрејте уље на 180 °C и пржите батаке са карабатацима у турама 4–5 минута, док не постану тамносмеђи и хрскави.
6. Оцедите на папирном убрусу и послужите уз пиринач, самбал, краставац и кришке лимете.
Савет: Индонежански ајам горенг припрема се у два корака: у зачињеној течности месо упија ароме, а кратко пржење у уљу даје хрскавост – зато није потребан омотач. После кувања пилетина се може чувати у фрижидеру 1–2 дана и свежа испржити.
Након бесплатне регистрације можете изабрати дан и број порција; састојци ће бити додати на ваш списак за куповину.
Без регистрације, са примером календара и списком за куповину.
Колачићи неопходни за основни рад веб-сајта. Без њих сајт не ради исправно и не могу се искључити.
Помажу нам да разумемо како посетиоци користе сајт. Податке прикупљамо анонимно помоћу услуге Google Analytics ради унапређења сајта.