1. Soseuta salottisipuli, valkosipuli, inkivääri, galangal, kurkuma ja chili tehosekoittimessa pienen vesimäärän kanssa sileäksi tahnaksi.
2. Paahda kookoshiutaleet kuivalla pannulla jatkuvasti sekoittaen tumman kullanruskeiksi. Tämä on kerisik. Murskaa sitten morttelissa tai leikkurissa öljyiseksi tahnaksi.
3. Paista maustetahnaa öljyssä paksupohjaisessa kattilassa keskilämmöllä 5–6 minuuttia, kunnes se tuoksuu ja öljy erottuu.
4. Lisää 4–5 cm:n kuutioiksi leikattu naudanpotka, litistetyt sitruunaruohonvarret ja limetinlehdet. Kääntele 5 minuuttia.
5. Lisää kookosmaito, paahdettu kookos, sokeri ja suola. Hauduta ilman kantta miedolla lämmöllä välillä sekoittaen 2,5–3 tuntia, kunnes kastike on sakeutunut täysin ja liha on tummanruskeaa ja mureaa.
6. Sekoita viimeisen puolen tunnin aikana usein pohjaan palamisen estämiseksi. Tarjoile jasmiiniriisin kanssa.
Vinkki: Länsi-Sumatran minangkabau-keittiön juhlaruoka valitaan usein maailman herkullisimpien ruokien joukkoon. Rendang on kuiva curry: sitä keitetään, kunnes kookosmaito haihtuu ja liha karamellisoituu omassa rasvassaan. Se on seuraavana päivänä vielä parempaa.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.