Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Šalotku, cesnak, zázvor, galgán, kurkumu a čili rozmixujeme s trochou vody na hladkú pastu.
2. Strúhaný kokos na suchej panvici za stáleho miešania opražíme do tmavozlatohneda (to je kerisik), potom v mažiari alebo sekáčiku rozdrvíme na olejovitú pastu.
3. V hrnci s hrubým dnom na oleji opekáme koreninovú pastu na strednom ohni 5–6 minút, kým sa nerozvonia a neoddelí sa od nej olej.
4. Pridáme hovädziu glejovku nakrájanú na 4–5 cm kocky, roztlačené stonky citrónovej trávy a limetkové listy a za miešania opekáme 5 minút.
5. Zalejeme kokosovým mliekom, pridáme opražený kokos, cukor a soľ a bez pokrievky varíme na miernom ohni za občasného miešania 2,5–3 hodiny, kým omáčka úplne nezhustne a mäso nebude tmavohnedé a jemné.
6. Poslednú polhodinu často miešame, aby sa jedlo nepripálilo; podávame s jazmínovou ryžou.
Tip: Slávnostné jedlo minangkabauskej kuchyne zo západnej Sumatry, často označované za jedno z najchutnejších jedál sveta. Rendang je „suché“ kari: musí sa variť, kým sa kokosové mlieko neodparí a mäso neskaramelizuje vo vlastnom tuku – na druhý deň chutí ešte lepšie.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.