După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Pasăm șalota, usturoiul, ghimbirul, galangalul, curcuma și chiliul cu puțină apă în blender, până obținem o pastă omogenă.
2. Prăjim cocosul ras într-o tigaie fără grăsime, amestecând continuu, până devine auriu închis; acesta este kerisik, pe care îl pisăm apoi în mojar sau în tocător într-o pastă uleioasă.
3. Prăjim pasta condimentată în ulei, într-o cratiță cu fund gros, la foc mediu, timp de 5–6 minute, până devine aromată și uleiul se separă.
4. Adăugăm rasolul de vită tăiat în cuburi de 4–5 cm, tulpinile de lemongrass aplatizate și frunzele de lime și amestecăm 5 minute.
5. Turnăm laptele de cocos, punem cocosul prăjit, zahărul și sarea și fierbem fără capac, la foc mic, amestecând din când în când, timp de 2,5–3 ore, până când sosul se îngroașă complet și carnea devine brun închis și fragedă.
6. În ultima jumătate de oră amestecăm des, ca să nu se ardă; servim cu orez iasomie.
Sfat: Este preparatul festiv al bucătăriei minangkabau din vestul Sumatrei, ales adesea printre cele mai gustoase preparate din lume. Rendang este un curry „uscat”: trebuie fiert până când laptele de cocos se evaporă și carnea se caramelizează în propria grăsime – a doua zi este și mai gustos.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.