1. Fjern kernerne fra agurkerne og skær dem og gulerødderne i stave på 5 cm. Skær ananassen i små stykker.
2. Salt agurker og gulerødder, lad dem stå i 30 minutter, pres væsken ud og tør dem på køkkenrulle.
3. Stød eller hak skalotteløg, hvidløg, chili og gurkemeje til en pasta i en morter eller minihakker. Steg den i olien ved svag varme i 5 minutter, til den dufter.
4. Tilsæt riseddike og sukker og bring i kog, til sukkeret er opløst. Lad det derefter køle lidt af.
5. Vend grøntsager og ananas med den lune krydrede dressing og stil i køleskabet i mindst 2 timer (helst natten over).
6. Drys med groft knuste, ristede jordnødder og sesamfrø før servering. Server som tilbehør til ris, curry eller stegte retter.
Tip: En klassiker fra peranakan-køkkenet (nyonya) og uundværlige syltede grøntsager på nytårsbordet. Opbevar i køleskabet og spis inden for to dage. Det er friske syltede grøntsager, ikke en holdbar konserves.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.