1. Blend pandanbladene med vandet og pres den grønne væske gennem en si.
2. Bland klisterrismelet med salt og tilsæt gradvist nok pandansaft til en blød, ikke-klistrende dej med konsistens som modellervoks.
3. Hak eller riv palmesukkeret fint. Bland kokosmelet med en knivspids salt (den traditionelle udgave bruger frisk kokos dampet i 10 minutter).
4. Form valnøddestore kugler af dejen, tryk en fordybning i midten af hver og kom lidt palmesukker i. Luk dejen omhyggeligt om fyldet og tril til glatte kugler.
5. Kom bollerne i kogende vand og kog, til de flyder op til overfladen, og derefter i yderligere 1–2 minutter, så sukkeret smelter.
6. Tag dem op med en hulske, lad dem dryppe af og rul dem i kokosmelet, mens de stadig er varme. Server lune.
Tip: En sød sag fra Javas markeder: Når du bider i den, sprøjter det varme, flydende palmesukker ud i munden – vær forsigtig! Sørg for, at kuglerne ikke revner, ellers løber sukkeret ud under kogningen.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.