1. Kjør pandanbladene til mos med vannet i en blender og press den grønne væsken gjennom en sil.
2. Bland kleberismelet med saltet og tilsett gradvis nok pandanvæske til å få en myk deig som ikke kleber, med konsistens som modellkitt.
3. Skjær palmesukkeret i små biter eller riv det; bland den revne kokosen med en klype salt (den tradisjonelle varianten bruker frisk kokos dampet i 10 minutter).
4. Form valnøttstore kuler av deigen, trykk en fordypning i midten av hver, legg i litt palmesukker og lukk deigen omhyggelig rundt det; trill til glatte kuler.
5. Legg kulene i kokende vann og kok til de flyter opp, og deretter i ytterligere 1–2 minutter, slik at sukkeret smelter.
6. Ta opp med en hullsleiv, la renne av og vend i revet kokos mens de fortsatt er varme; server lunkne.
Tips: En søtsak fra javanesiske markeder: når du biter i kulen, spruter varmt, flytende palmesukker ut i munnen – vær forsiktig! Pass på at kulene ikke sprekker, ellers renner sukkeret ut under kokingen.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.