Forberedelse: Til denne varianten skal egg, eggeplommer og eggehviter som brukes rå eller ikke helt gjennomstekt, være kommersielt tilgjengelige, pasteuriserte produkter. Dette gjelder også egg som tilsettes senere. Hvis slike produkter ikke er tilgjengelige, må eggedelen kokes eller stekes helt ferdig; både hviten og plommen skal stivne. Velg en helt gjennomkokt variant til små barn, gravide, eldre og personer med svekket immunforsvar.
1. Til stekt ris trengs kald, kokt ris fra dagen før – nykokt ris kleber sammen. Skjær kyllingbrystet i små terninger.
2. Støt sjalottløk, hvitløk, chili og rekepasta til en grov mos i en morter eller hakker.
3. Varm 2 spiseskjeer olje godt i en wok og fres mosen i 1–2 minutter; tilsett deretter kyllingen og stek i 3–4 minutter, til den er gjennomstekt.
4. Tilsett risen, press klumpene fra hverandre og stek på sterk varme i 3–4 minutter; hell deretter over kecap manis og soyasaus og vend til risen er jevnt brun og lett svidd.
5. Stek i mellomtiden speilegg krydret med en klype salt i resten av oljen, med sprø kanter og flytende plommer.
6. Fordel risen på tallerkener, legg et speilegg på hver og server med agurk- og tomatskiver og sprø løk.
Tips: Indonesias nasjonalrett, som spises morgen, middag og kveld. Server med krupuk (rekechips) og sambal for en autentisk variant; du kan også bruke reker eller rester av stekt kjøtt i stedet for kylling.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.