Nasi goreng Indonesia dengan telur mata (Nasi goreng)

Persediaan: Untuk versi ini, gunakan produk telur, kuning telur dan putih telur komersial yang dipasteurkan jika digunakan mentah atau tidak dimasak sepenuhnya. Ini juga terpakai kepada telur yang ditambah kemudian. Jika produk sedemikian tidak tersedia, masak bahagian bertelur sepenuhnya sehingga putih dan kuning telur memejal. Untuk kanak-kanak kecil, wanita hamil, warga emas dan individu dengan sistem imun yang lemah, pilih versi yang dimasak sepenuhnya.

1. Nasi goreng memerlukan nasi sejuk yang dimasak sehari sebelumnya – nasi yang baru dimasak akan melekat. Potong dada ayam menjadi kiub kecil.

2. Tumbuk bawang merah, bawang putih, cili dan belacan dalam lesung atau pemotong hingga menjadi pes kasar.

3. Dalam kuali wok, panaskan 2 sudu besar minyak dengan api besar, dan tumis pes selama 1–2 minit, kemudian masukkan ayam, dan goreng selama 3–4 minit, hingga masak.

4. Masukkan nasi, hancurkan gumpalannya, dan goreng dengan api besar selama 3–4 minit, kemudian siram dengan kicap manis dan kicap, dan gaul hingga nasi berwarna perang sekata dan sedikit hangus.

5. Sementara itu, dalam baki minyak, goreng telur mata yang diperisakan dengan secubit garam, dengan tepi yang rangup dan kuning telur yang cair.

6. Timbunkan nasi di atas pinggan, letakkan sebiji telur mata di atas setiap satu, dan hidangkan bersama hirisan timun dan tomato serta bawang goreng rangup.

Petua: Hidangan kebangsaan Indonesia, yang dimakan pada waktu pagi, tengah hari dan malam. Dihidangkan bersama krupuk (keropok udang) dan sambal, ia benar-benar autentik; selain ayam, ia juga boleh disediakan dengan udang atau baki daging panggang.