1. Fjern frøene fra agurkene og skjær dem og gulrøttene i staver på 5 cm; skjær ananasen i små biter.
2. Salt agurkene og gulrøttene, la stå i 30 minutter, press deretter ut væsken og tørk på kjøkkenpapir.
3. Støt sjalottløk, hvitløk, chili og gurkemeie til mos i en morter eller hakker og fres i oljen på svak varme i 5 minutter, til det dufter.
4. Tilsett riseddik og sukker, kok opp til sukkeret er oppløst og la deretter avkjøle litt.
5. Vend grønnsakene og ananasen med den lunkne, krydrede dressingen og sett i kjøleskapet i minst 2 timer (helst over natten).
6. Strø over grovt knuste, ristede peanøtter og sesamfrø før servering; server som tilbehør til ris, curry eller stekte retter.
Tips: En klassiker fra peranakan-kjøkkenet (nyonya), uunnværlig som syrlig tilbehør på nyttårsbordet. Oppbevar i kjøleskapet og spis innen to dager; dette er ferske syltede grønnsaker, ikke en holdbar hermetisering.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.