1. Hakk pandanbladene, kjør dem til mos med 400 ml vann i en blender og press den grønne væsken gjennom en fin sil eller gasduk.
2. Rør pandanvæsken glatt med rismelet, tapiokastivelsen og saltet, og kok deretter på svak varme under stadig omrøring til en tykk, gjennomskinnelig, grønn masse.
3. Press den varme massen gjennom en grov sil eller cendolsil ned i en bolle med isvann, slik at den stivner til korte, ormelignende dråper; la renne av.
4. Kok palmesukkeret med vannet og et pandanblad til en tykk sirup på svak varme, fjern bladet og avkjøl sirupen; bland kokosmelken med en klype salt.
5. Legg en porsjon pandandråper og skylte, avrente hermetiske røde bønner i skåler eller glass og legg knust is over.
6. Hell den salte kokosmelken og palmesukkersirupen over og server straks.
Tips: En populær avkjølende gatematrett i Malaysia og Indonesia, en dessert for varme ettermiddager. Har du ikke cendolsil, kan du også presse massen ned i isvannet fra en sprøytepose; palmesukkerets dype karamellsmak gir retten særpreg.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.